“麻叶可以增加提香，增加肉的鲜味。”秦🃩越说完之后等了片刻后便把略微煮过的肉从锅中捞⚯🔺🅨了出来。
随即他将焯肉用的汤汁🇨🛂倒了出来，保留了那些刚刚煮过的香料。
而后绿色的植物油被倒入了锅底，这种油的价格非常便宜，弹幕一看就意识到了他们俩的家境，心疼之余居然开始了打赏。
虽然打赏的并不多，楚瑾瑜在镜头后面听见这动静后还是📬下意识地开口道：“谢谢美少女丽雅的🙜打赏。”
他的语气非常熟练，一听就是职业病。
秦越算是几年没听过他这动静了，闻言难免看了他一眼，不过没停留多久他便又转了过去，当油温差不多之后他便将方才用香料和调🂼🔊料🂁焯过的一整块肉下了锅。
油刚好没过肥肉部分，🇨🛂皮和肥肉的交界处浮在上面，随着油温的升高被煎得滋滋🏤🜃作响。
期间秦越并没有去动♣肉，而是时不时地用锅铲将热油浇到裸露在外面的肉皮上。
下锅油炸的目的实际上是为了锁住肉的形状，保证红烧肉肥而不腻的口感。
即便闻不到屋内被煎出来的肉香，直播间的人依😤🃔旧能清楚地看见肉♵🌱🂻皮从松软变得紧实的过程，弹幕甚至连颜都忘😄了舔了：
“还有这种🗰🟔做法吗！我好恨，我的ID卡为什么闻不见🕮🌽味道呜呜呜”
“现在🅖🆣七点🗰🟔了我还在加班，说摸个鱼看看帅哥吧，没想到帅哥还留♵🌱🂻了一手，我他妈现在快饿死了”
“我妈现在正坐在我旁边啧啧称奇🜹，秦🄣⚾总好绝”
“我已经录屏了，兄弟们我做的对吗？”
但引得无数观众口水飞流的煎肉环节只是个开始，秦越似乎已经完全沉浸在了烹饪的过程中，他没有理弹幕在说什么，而是按着自己🂼🔊的计划将煎好的肉从锅中拿了出来。
见秦越不说话⛑了，楚瑾瑜便扛起了解说员的职责：“刚刚那一步的作用实际上是保证口感🏼，下一步就到了红烧环节。”
秦越🂄将肉放在案板上切成了能够入口的小块，楚瑾瑜在旁边啧啧称奇：“你🚭们秦总的手真是真金不怕火炼，刚从油锅里拿出来的肉人家拿着跟没事人一样。”
然而直播间的观众却没空管他在说什么，锋利的刀锋切开肉块，内里的肉质肥⚌🏼而不腻，看着直播的所有人都不由自主地咽了一下口水：
“我觉得这一步就很可以了”
“我刚刚吃过饭怎么又饿了啊啊！”
“口水真的滴到了桌面上，天呐”
切好肉之后，秦越开始炒糖色。
这个🂄世界科技发达也不是没有作用的，比如糖块的纯度就非常可观，外观上🚭看起来和冰糖有些相似。
冰糖趁着凉油下锅，小火慢炒，直至融化成红棕色的粘稠状糖浆，再向其中加入适量清水，煮开🙜后秦越用勺尝了一口，随即又挖了一勺递给楚瑾瑜：“尝尝。”