雕完最后一只狐狸费雷迪🐷🄠之后,江枫放下🔔⛺🟠了白萝⚸🖊卜和刀。
小猪佩奇里🈳🎼所有的出场人物已经整整齐齐一个不拉的摆在了案板上,比赛时间也已经过去了一个半小时,鸡的蒸煮时间比鸽子要长很多,江枫凑近蒸锅闻了闻,感觉差不多了。
开火,用鸡汤做芡汁。
三分钟后,八宝鸡出锅,勾芡。
颜色很素淡,八宝鸡的表🐷🄠皮偏黄📘🛆,鸡腹圆鼓鼓的,香味锁得很死,其貌不扬。
江枫把最开始雕的萝卜花放在📓🚗📥盆沿做装饰,小猪佩奇全套动物的萝卜雕放不上去,他就拿另一个盘子🛆装着,举手示意工作人员。
“麻烦把这一盘也端上去。”江枫指🌸🃴着那盘🌆萝卜⚸🖊雕道,“评委席那边有刀吗?这道菜吃前要拿刀划开鸡腹的。”
“有的。”工作人员敷衍地笑着,“比⚓🐺🄼赛规定每位选手只能做一道菜。”
“这盘是装饰物摆不上去了。”江枫🌸🃴道⚓🐺🄼,“你就当是给🚢🕂评委们的小礼物。”
工作人员:???
工作人员还是🔤🂧把江枫的萝卜雕给端上去了,反正五位颇有身家⛒🙹的评委们也不像是会为了几只猪就暗💾🗜🜞箱操作的人。
菜一上桌,韩贵山就🌐♻惊喜地道:“这种菜我会吃,划开鸡腹🞺🙊吃里面的料就行了!”
然后韩贵山看看其余四位评委。
淮扬菜大家,知名厨师,名店主厨。
他选择闭嘴。
佟德晏拿刀划开八宝鸡的鸡腹。
里面的馅料如玉珠一样的滚出来,栗子、干贝、火腿和冬菇粒里率先划出来,散落在鸡身上和勾芡汁里,小嫩母鸡的油脂并不肥厚恰到好处的裹着素馅,带着鸡肉特有的香味和多种素馅混合的清香。视🄼觉和味觉上的强烈冲击感,瞬间给这道菜增色不少。
“素馅呐。”韩贵🗓🛋🚱山非常满意,他刚刚吃了🌆🌆那么多鸡肉有点吃腻到了,这种时候正需要来点素的解解腻。
“味锁得很死啊!”佟德晏感叹道。
“恩,基🜽本功相当扎实。”朱昌拿筷子拨了一下鸡身,“整鸡脱🔰🄕骨的手法相当🏦成熟老练,鸡身非常完整。”
“这几个萝卜雕挺有意思的,这猪是什么?”裴盛华拿起小猪佩🔰🄕奇。
“小猪佩奇。”韩贵山道,“我儿子就喜欢这个,🌃天天看,可喜欢吃了。”
“诶,🖹🗡🝊这个应该可以带走的吧,我带回家给我儿子吃,他好久没吃蔬菜了是该吃点萝卜👘了清清肠胃。”
裴盛华:???