留在家里的文棠把大部分蔬菜洗洗切切，一一煮到断生，就放🈖在盆⚾🗅里晾凉。
转身就准备凉拌菜的调料。
等蔬菜晾凉就拌上调料，这样等到🗱中午卖的时候，凉拌菜都已经入味了。
大碗里铺上葱🕦沫、辣椒面、芝麻，🗱再淋上烧烫的🎳热油。
一声滋啦后，依次加入盐，蒜水，酱油，陈醋，白糖搅拌均🇬匀。
这油汪汪的🕈酱汁，就是热评里的所谓“蘸鞋底都好吃”。
文棠也蘸了酱汁试吃。
一轮下来，🕈🕈她🕦本人还是最中意那个酸辣口的酱汁。
这是昨天调的酱🞾🙵🎳汁，她做了好几种，还让吴潇潇也提了意见。
最后确定下来微辣的酱汁。
微辣口味🍨在现代确实卖的最好，先打开市场，后面再调别的酱汁也来得及。
文棠的蒜🍨水，还是上辈子⛅🗿跟小区门口卖凉拌菜🚾🙂的大爷学的。
大爷做的凉拌菜每天都不够卖，生意极好，⚯🔽后来大方地把调🇬蒜水的秘诀告诉了文棠。
还开玩笑说，文棠在他那买的数不清的🔙🀿凉拌菜，就相🃭🚿当🖮🕿于给他交学费了。
这天的机械厂门🞾🙵🎳口，出现一个引人注目的新摊子。
摊子后面站着老板，一个俏生生的姑娘。
板车上摆着七八个⚍🐅锃亮发光的大盆，个🔙🀿个装⚯🔽的满满当当。
很快到了工人下班时间。
源源不绝的工人们纷纷走出厂门口，或回家或下馆子吃饭，安静了一上午的厂门🅮口，顷刻间如开水🄄🞏📆般喧嚣开来。
“酸辣可口的凉拌菜！凉拌黄瓜、茄子、土豆丝，🏞还有凉拌毛豆～”
“天气热，没胃口的快来试试喽～保你吃🁜🆫💡了胃口大开！”
文棠早就打好了腹稿。
以前也没摆过摊，这叫卖确实考验脸皮厚度，她忍着羞耻心把台词念了几遍，说出口反而没那么难受了🃞，越念越顺口。
清亮的叫卖声引来不少人的注意。