冬季街头美食，当烤红薯莫属。
小时候宿雅最喜欢在冬天吃烤红薯，一整个的大红薯，被炭火烘烤出蜜油，表皮sU脆，剥离🖸🗖时连带着一层薄薄的薯r0U，这层r0U才是薯中JiNg华，一定不可浪费。
红彤彤的薯r0U像天上如火的骄yAn，吃一口，甜蜜滋润，香味佳🌬🂈浓。
可惜，宿诗看见那些街头小贩用大大油🙾🏾☊桶烤制，总觉那桶原先不知装过什🇱🜖🂍么，害怕是化工原材料，便不太愿意给小孩们买。
于⚞是宿雅只能眼巴巴和🔦🂷心Ai的烤红🅭薯错过。
不敢买外面的，便在其他地方补回来，有时遇见正规店面里售卖的烤红薯便能买来一吃，不过放在机器箱子里制作的总是少了些泥土和炭火的天然气息🎽，俗称，差了点意思。
不得已，最后撸起袖子，亲自动手。
找来h泥，摊在庭院里连日暴晒，待🅭晒得水分蒸发，泥土结块，一摔便能四分五裂。
将一块块g泥按形状大小摞起，最下层🙾🏾☊是大块的，中间的是🌿🄲稍大一些的，最上层则是小巧玲珑的。🌄
越往🅍🅏🅣上越需要小心，若是找不准平衡，搭得东倒西歪，很可能整个坍塌，便前🞝功尽弃了。
完整地摞起来，是一个类似金字塔形状的小土包，上尖下宽。
底下要留有空口，内部是空心的。
往空口处小心伸入点燃的柴火g叶，需用大火烧上半小时💠左右，烧得土窑火红热烫，那原本黯淡Y沉的g泥都亮起赤边红光，好似从变成火山炎浆，蕴藏了无穷尽的火力热源。
这⚞时，柴火也烧得七七八八了，用长木棍把柴火从🔐⛕🚑土窑肚子里扒拉出🜕去，再将事先买好的红薯一根根推到窑里。
红薯放好后，便到了有意思的环节。
那便是，要将那JiNg心制作的土窑砸🇳🜧毁。
木棍从窑顶尖部敲打，被🂩👚火烧得脆化的土块被震碎🔐⛕🚑，如雪崩一般向着空心的窑肚落下。
一直敲，直到所有土块都被敲下👏🇹🝝，从空心的小土锥变成实心的小泥包。🌬🂈
火热滚烫的g泥紧紧包裹掩埋着生红🅭🅭薯，用炙热的温度慢慢烘烤。
若是周围生长了香叶，还可摘下几枝，坐在暖烘烘的土🅪堆前，一片片扯下香叶，扔在土包上。
再用小木枝把那清脆叶子戳进🍻🍒高温的泥土里。
滋滋滋~
噼噼啪啪~
香叶中的水汽被火热温度瞬间蒸发，发出滋滋的🌎♧噼啪响声。