常用的香料一般分为芳香和苦香两大类。
比如八角、桂皮、丁香、香🗔叶、甘草、紫苏🞴😗、小茴香、百里香等,就是芳🅣🈛香类。
而肉豆蔻、白豆蔻、红蔻👟、草果📇😫🄒、山柰、良姜、荜拨、白芷等,则是苦香类。
除此之外还有麻味的花椒,辛辣味的的辣椒、胡椒、芥末和姜,以及五味俱全的五味🞆👹子。
来之前季妧已📽☯经把种子检查了一遍,跟她要求的相差无几,常见的几种都有。
还有一些只适合热带、亚热🗔带气候,即便买来也没法种植的,比如胡椒。而且胡椒还不是种子种植,而是需要植株扦插繁殖。
像这种,就只好从市场上购买。
南货北贩,价格翻番几乎是肯定的,但眼下各方面条🍝🉁🄓件都不🛔🜇⛭具备,也是无可奈何的事。
至于那些当地比🞯🗦较常见的,比如八角桂皮辣椒花椒,也无需种植。
季妧把种子发下🞯🗦去,同时逐🗔一介绍其特性🅃、成熟期和种植方法。
“莳萝子,🏧🜚株高十五寸,气味芳香,耐旱力强🞋💥,对土壤要求不严格,具有良好光照条件的沙壤土最适宜。
它闻起来略带肉豆蔻的香味,尝起来☱🃈🕱有麻🅃舌感,且有强烈的茴香气味,是制作香肠的重要香辛料。
生长周期是八十天,春秋两季都可播种。播种后十到十🏬五天出苗,四十到五十天左右,果实开始转黄🙬褐色时整株割下,晒到七八成🆈🍦干时脱粒。
莳萝花期较长,种子成熟时间不一致,需要分批采摘。采收时间一般🀪⛒是六月中旬开🙽🏳始,到🄾🃇七月中旬基本采收结束。”
“小茴香四季皆可播种,同🗔样适宜山地沙壤土🞋💥。
它的果实能除肉中臭气,使之重新添香,是烧鱼🐷🄝炖肉、制作卤制食品时的必用香料。
茎叶🏞🛉部分也🏧🜚具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的🏬馅料。
春播的话,差不多六月份就可以收获了。”
“罗勒🈪🁋🄏耐热耐📽☯旱,同样对土壤要求不严格。适合用来调🏬制凉菜或者做汤,甜中带辣,略带薄荷味。
而且🏞🛉药食同源,全草皆可入药,有消暑、解毒、健胃活血的功效。
现在播种,差不多六月份开花,苗高两寸时可以采摘嫩茎叶使用,🜌七到八月份果实成熟,就可以采种了。”
“芫荽就不用说了,一年四季皆可栽培,一🞴😗般播种后四十到六😖🁕十天就能收获……不过这个咱们当地就有,可以少种一点♑🇯。”
除此之外还说了一些诸如这个需要浸种催芽,那个需要将种子搓成两半,类似🄏☊这种就需要先放放,搁到最后再🐊种🃞。
反正大家也听不懂,只知道照做就对了。