他这碗馄饨，曾经承载着整个家庭的生活开销👅🆝🐦，可以说是全心全意做出来的美食，后来又经过了许多次的优化，口味可以说已经达到了极致，怎么可能比不过一个什么地方冒出来的炒饭？
南冥承认这点，不论是口🐳感，还是配料，或者其他方面，难得馄饨确实是已经将馄🛖饨优化到了极致，但是所谓宫香，主要在于一🆡👇🆫个新奇，以及除了炒饭之外，这种所谓的宫香，还能做很多的饭菜。
想来这个所谓的“宫香”🐳，应该🅸和李成功的智慧权限有关。
南冥又都多吃了几口，🕎仔细感觉了一下，⚮🔳入口第一口🕣🚙，格外惊艳，但再吃，就没有了第一次的惊艳，吃多了，甚至还有些让人反感。
南冥皱眉思索了片刻，问道：“这是……oleogu🂳💵stus？”南冥说了一个拉丁词汇。
这个词一出，众人都有些疑惑，就只有彭老点头道：🕣🚙“没错，是oleogustus。”
“你们在说什么？”包括铁蛋在内，🗈🙬都🐅♆茫然了。🍾🍫
“🙭🍣是一种新的味觉。”南冥道，“一直以来，我们所知道的味觉只有五种，其中酸甜苦咸，是四种味觉，而1908年日本科学家发明了味精，让我们分离出来了第五种味觉鲜。其他所有的📔味觉，都是🆔🏓🙩五种的混合。”
“不过最近又发现了第六种味觉。”彭老道，“🍾🍫就是oleogustus，这是拉丁语，可以理解为脂肪和油脂的味道，我们平时说的肥嫩，就是这种味觉在作怪。我们知道鲜味来自蛋白质和氨基酸，而这种oleogustus🝞🌍，暂时叫它油脂味吧，它来自于脂肪中的未酯化脂肪酸。”
“简单来说，🟀🙿🐈它是脂肪里🐳面的一种脂肪酸，这种脂肪酸通常意味着食物开始腐化了🛖。”南冥道。
“腐化了？如果🅄孵化了，那为什么还有人要吃？”铁蛋瞪眼。
“就像是臭豆腐，虽然臭，但依旧很好吃。”南冥笑道，“油脂味其实是一种负面的味觉，就像是苦味，但如果将这种负面的味觉控制在合适的量，反而会让人感觉到非常愉悦。而多了这种味道，可以让人感觉到更多层次的味觉，如果再在烹饪中多做调整，反而可以做到先苦后甜，先臭后香的对比，更提升口感。”
“原来如此。”铁蛋目瞪口呆，味觉还真是复杂啊！(未完待续……)
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