她从竹筐里把要用的食材跳出来，牛肉切小块加入酱油、糖、酒、🜵胡椒拌匀腌制，蘑菇去蒂洗净。🖧起锅炸了一把干海椒靠出油，这海椒虽然是范朝悦先买的，之后买了海椒还上这一把就是，赵如意觉得，不管最后丁隶城买不买海椒，她都会买一些存起来吃，曲南察这一麻袋卖完，下一次见到卖海椒的又不知道要到什么时候。
架子上有原本存储饮🀠子的竹筒，有些已经空了，赵如意劈了一个，劈出一把子竹签来，若是以后决定🜑🁝上串串这种菜，这竹签☚⛧🜮肯定是要定做的，她见过街上有卖糖葫芦的商贩，回头要打听一下这竹签子是在哪里买的。
炸好海椒油，制好竹签，牛肉📩方块也腌制好了。她把牛肉和鲜蘑菇间隔排列串入竹签，然后把肉串放到平底锅上，🙴🎨📥大火煎至表面微干，转小火煎熟。用酱油，刚刚煸炸出的海椒油，糖和蒜末合在一起调了汁，又把煸好的干海椒碾碎了混到料汁里，把料汁细细刷🚃在肉串上。
不一会儿，牛肉的肉香气，蘑菇的菌子香味，混合这🝨🍫蒜和海椒的辣味🔽就从平底锅里飘⛆😉了出来。
赵如意看着平底锅里煎出来的这些肉串，突然想到夏天天🎏🐉♦气热的时候可以烤牛肉串，烤牛肉串或许更能符合曲南察🙴🎨📥他们胡人在塞北的吃法，但要烤“灵魂一串，人间至味”，还需要去定做🗦可以调风口和调解炭火大小的烤炉。
夏天最肆意🀺🁹的吃法，莫🚱🗎过于一天三顿小烧🂂🌁烤了。
想到烤串，🀺🁹赵如意忍不住咽了个口水，见蘑菇牛肉串做好了，就直🜵接把平底锅端了出去。
丁隶城和曲南察都被平底锅吸引过来，丁隶城自🚰然🖐是认得这口锅的，以前他试过用这锅来煎馅饼，后来馅饼做的少，这锅也基本闲置了，平日里厨下圆底炒锅用的多，很久不见这平底锅，不知道赵如意从哪里翻了出来🍓，还用来煎了肉串。
“鲜辣蘑菇牛肉串”，🚱🗎赵如意指着平底锅介绍道，“海椒配牛肉，绝配。”
在她心里，海椒跟好多食材都是绝配。
这时候方俊也已经来到店里，见了竹签上微焦🔌⚴🕫的牛肉方粒配着蘑菇，🔽忍不住咽了下口水。
“如意，你这串的竹签子怎么就跟糖🜍🀺🁵葫芦似的。”
“这竹签子可短了许多，我这两头预留了竹签的长度，上面没📳🞺🙉有串满，方便吃的时候直🕟接用手拿。”
方俊看看丁隶城，又看看曲南察，“那咱们先尝尝味道？”碍于曲🜵南察这外人在，方俊并没有直接开吃。
丁隶城让了一让，“曲先生，请。”
“那我先谢过掌柜的美意了。”
曲南察头一次见到牛肉粒和鲜蘑菇的组合。漠北处在干旱的沙漠地区，那里并不出产蘑菇，少见的蘑菇是他们从中原返程的时候带回去的干货。鲜蘑菇鲜嫩多汁，很好地中和了煎牛♺肉的油腻感，这碎海椒和辣油是肉串中的点睛之笔，在牛肉香🁐🄾和菌菇的特殊口感之后，碎海椒在口中炸裂出强烈的后劲，火辣辣的一片过后，回味无穷。
曲南察吃了两串，碍于他印象当中⚕元安城的饮食礼节，停住了手。
赵如意问，“怎么样，鲜辣蘑菇🞰牛肉串可还配得上曲先生的海📳🞺🙉椒？”🔽
曲南察笑的眼睛都快看不见，“若是没有别人看着，我估计把📳🞺🙉锅子都要吃下去了。”
赵如意转向丁隶城，“东家，你觉得这味道可是还好，我们要不要把曲先🍜🈻🍜🈻生剩下的海椒都收了。”
丁隶城点头，“买。”
方俊和阿来吃的停不下来嘴，“这买🜍🀺🁵了海椒，都不舍得拿出去给客人吃了，这味道简直让人头晕眼花。”
“头晕眼花？”赵如意听到🂶这形容词，不知道作何反应。