她从竹筐里把要用的食材跳出来，牛肉切小块加入酱🏲油、糖、酒、胡椒拌匀腌制，蘑菇去蒂洗净。起锅炸了一把干海椒靠出油，这海椒虽然是范朝悦先买的，之后买了海椒还上这一把就是，赵如意觉得，不管最后丁隶城买不买海椒，她都会买一些存起来吃，曲南察这一麻袋卖完，下一次见到卖海椒的又不知道要到什么时候。
架子上有原本存储饮子的竹筒，有些已经空了，赵如意劈了一个，劈出一把子竹签来，若是以后决定上串串这种菜，这竹签肯定是要定做的，她见过街上有卖💟📆😦糖葫芦的商贩，回头要打听一下这竹签子是在哪里买的。
炸好海椒油，制好竹签，牛肉方块也腌制好了。她把牛肉和鲜蘑菇间隔排列串入🕦竹签，然后把肉串放到平底锅上，大火煎至表面微干，转小火煎熟。用酱油，刚刚煸炸出的海椒油，糖和蒜末合在一起调了汁，又把煸好的干海椒碾碎了混到料汁里，把料汁细细刷在肉串上。
不一会儿，牛肉的肉香气，蘑菇的菌子👣香味，混合这蒜和海椒的辣味就从平底🛀🙑锅里飘了出来。
赵🗻♐如意看着平底锅里煎出来的这些肉串，突然想到夏天天气热的时候可以烤牛肉串，烤牛肉串或许更🏿☓⚦能符合曲南察他们胡人在塞北的吃法，但要烤“灵魂一串，人间至味”，还需要去定做可以调风口和调解炭火大小的烤炉。
夏天最肆意的吃法，莫过于一天三顿小烧烤🈮🁩🈜了。
想到烤串，赵如意忍不住咽了个口水，见蘑菇牛肉串做好了，🐫🂶就🜐直接把平底锅端了出去。
丁隶城和曲南察都被平底锅吸引过来，丁隶城自然是认得这口锅的，以前他试过用这锅来煎馅饼，后来馅饼做的少，这锅也基本闲置了，平日里厨下圆底炒锅用的多👺🍸🌶，很久不见这平底锅，不知道赵如意从哪里翻了出☘来，还用来煎了肉串💀🎮。
“鲜辣蘑菇牛肉串”，赵如意指⚌着平底锅介绍道，“海🍛椒配牛肉，绝配。”
在她心里，海椒跟好多食材都是绝配。
这时候方俊也已经来到店里，🚤🕘见了竹签上微焦🕀的牛肉方粒配着🐫🂶蘑菇，忍不住咽了下口水。
“如意，你这串🃱🛥🞣的竹签子怎么就跟糖葫芦似的🕀。”⚝💚
“这竹签子可短了许多，我这两头预留了竹签的长度，上面没有串满🙴🎪📷，方便吃的时候直接用手拿。”
方俊看看丁隶城，又看看曲南察，“那咱🌲🃅🕚们先尝尝味道？”碍于曲南察这外人在，方俊并没有直接开吃⛘🚭🖤。
丁隶城让了一让，“曲先生，请。”
“那我先谢过掌柜的美意了。”
曲南🖑👻察头一次见到牛肉粒和鲜蘑菇的组👣合。漠北处在干旱的沙漠地区，那里并不出产蘑菇，少见的蘑菇是他们从中原返程的时候带回去的干货。鲜蘑菇鲜嫩多汁，很好地中和了煎牛肉的油腻感☻🄥，这碎海椒和辣油是肉串中的点睛之笔，在牛肉香和菌菇的特殊口感之后，碎海椒在口中炸裂出强烈的后劲，火辣辣的一片过后，回味无穷。
曲南察吃了两串🃱🛥🞣，碍于他印象当中元安👣城的饮食礼节，停住了手。
赵🗻♐如意问，“怎么样，鲜辣蘑菇牛肉串可还配得上曲先生的海椒？”
曲南察笑的眼📸★睛都快看不见，“若是没有别人看着，我估计把锅子都要吃下去了。”
赵如意转向丁隶城，“东家，你觉得这👣味道可是还好，我们要不要把曲先生剩下🕦的海椒都收了。”
丁隶城点头，“买。”
方俊和阿来吃的停🚨🕺不下来嘴，“这买了海椒，都不舍得拿出去给客人吃了，这味道简直让人头晕眼花。”
“头晕眼花？”赵如意听到这形⚌容词，不知道作何反应。