新买回来的大缸比较大，来回挑了五担才把水缸装满，估计应该足够铺子里用一天了。🌉
以前家中🙇🈔只有两口锅，只能🆤把所有东西放在一起卤，如今好了，终于可以卤了。
一口用来卤猪下水，一口用来卤素菜🈦🀡，另一口用来卤鸡鸭还有🅭兔子煮水⚭，最后那口就用来煮饺子好了。
若店铺里忙不过来，在砌一个🕴🍷灶台便是，反正厨🍆🅵房里还有空闲的地🖢🔔⛺方。
卤肉好不好吃，取决于🛧🞳😐卤汁的好坏，刚开始小溪也只知道几种香料，那还是没出嫁前，祖母告诉她的。
起初🔰🄒做卤肉时，也只🂳会买那几种，还是陈家旺无意中，听黄大夫提起过另外几种香料。🌉
这才有所启发，直接买🛧🞳😐了🍀些，回家让小溪试了下，没想🜢到做出来的味道，确实要比之前好很多，打那之后两人就一直按着这个方子买。
但是这几种香料的价格并不便宜，小🈦🀡溪心疼银子🍆🅵，舍不得把熬过的卤汁换掉，就把卤汁给留了下来。
下次🔰🄒在做卤💴🖄肉时，便在原有🆤的卤汁中，少添加些香料接着卤。
也是这次，她有了惊人的发现🕴🍷，似乎这样做的味道，比以往还要香气浓郁。
但原有的卤汁并🜏🁇不多，🛧🞳😐就算拉来🁺🔧镇上也不够用，便叫宋婶倒掉了。
以前为了防止老汤坏掉，她都是每天早晚烧上一次🇳，直至沸腾才会熄火⚭。
但也不会保存太久，最多不会超过一个月。
毕竟做吃食生意最讲究的🍀就是口碑，若是为了省银子，把人给吃坏，🞞🕎那就麻烦了。
不但要赔银子，估计生意也做不下去了。
当桃红看到小溪往锅内倒入调料粉时，不禁有些纳闷，她虽然没做过卤肉，🗨但也听说过卤东西时，必须得放上各种香料。
可夫人这方法似乎从没有听过呢！
桃红脸上的惊讶之色，当然没有逃过小🄸🂒🎎溪的眼睛。
“这样做是为了让卤肉更好入味。”
桃红这才知道自🜏🁇己误会了，瞬间有些不好意思，赶忙低头往灶里添🖢🔔⛺柴。
把所有锅中都放🜏🁇好调味料后，小溪就去和面🍇🆂🌲了，杨大娘当然也不会闲着，已经咣咣咣剁起了肉🍕🇾馅。
大家🔰🄒各司其职忙了起来，两个孩子看到娘亲和面，立马跑过来讨要，随后就拿着⛎🙓面剂子跑开了。
为了防止两个孩子跑去外面，铺子门早就被从内划上了，一点也不用担⚭心他们会跑出去。
陈家旺挑完水后，就进了后院杂物间🈦🀡，他记得里面好像有🀤⚘几块板子，还有一张挺宽的凉席。