还真呢。
食品厂的技术员经过反复实验后发现。
红薯去皮后，在表🄫🀟♧面先抹一层少少的油和一点点☒⚚盐，然后再使用高温快烤的方式⚷。
就能在红薯表面迅速形成一层焦糖化，产生焦香味♬。
之后再正常烤制就可以了。
而且油还可以帮助保🔑⛢🜂持红薯的水分，避免在烤制过程中变得过于干燥。
盐也可以增强红薯的自然甜味。
甚至他们还试验过使用其他调料，什么肉桂啊、胡椒🜦🄛啊、枫🟕糖啊，发现都还可以，不过出来的味道怕有些人接受不了。
最后定型用的就只有油跟盐。
当然，这也是糖墩墩，🚗📡🜘糖份含🈹🃋🖓量高，才可以这么干。
使用其👉他品种红薯的时候，很容易会在焦化糖层形成之前，🟕就已经糊了。
这个难题解决之后，其他就很简单了。
第三步烤制。
先高温快烤，之后再正常烤制，中间时时翻动。☒⚚这次用的机器一直在翻的，特别均匀。
第四步急冻。
烤完之后热着♸🍍就直接急冻，红薯的水分迅速形成较小的冰晶，这些小冰晶对细胞结构的破坏较🆢👐🈁小，口感会更加细腻，更像冰激凌。
第五步，🖉🐮冻好的红薯包裹上一层锡纸，锡纸外再放一枚小木勺🀾，吃冰激凌的👕那种。
然后一起真空包装，放进冷库保存。
等发货的🖉🐮时候再分拣、称重、装箱就可以🎶了👝。
这就是《糖墩墩🄦红薯冰激凌》的全部生产过程。
生产出来之后，先运了一批回到平安沟。
拍照、写说明、定价、制作🎻报备详情、☍♴🌪准备通稿。
杂七杂八一大堆事情弄完之后。
时间也走到了11月15日……