只有把西瓜皮干用酱入味，🝍才能提出鲜头，这是其它果蔬很难办到的，哪怕是黄瓜也不能。实在是西瓜皮的水份极高，水份去的🏓🙬🍠多，自然入味也更到位。
酱好的瓜皮在进行二次曝晒，彻底晒干之后，这些干燥的酱瓜丁，就可以进行长途运输，也不需要特殊的防护，只要不是落水里头，就不用担心它变🄿质。
整个西军序列，野外作战用的调味品，就是酱瓜丁。它可以拿来吊汤，也可以炒制各种蔬菜豆类，直接拿来🙭佐餐就着疙瘩汤或者其它面食，也都恰到好处。
但因为它是西瓜皮做🆂的，也就注定产量有限。价格上不便宜，基本上长安城的酱行，酱制的西瓜丁都是最昂贵的。
一坛咸菜不值钱，一坛酱🚉制的西瓜丁，差不多相当于同等重量的🝐牛肉。
西域的特产中，真正把添头变成日常🃫🚮🖮消耗品的，西瓜算一个，只是整个开发过程相当艰难。其中涉及到太多的行🅧当和制作流程，仅仅是在西域做酱，首先就要先种植黄豆，而因为地理的特殊性，黄豆种植大多都靠近河中地区，并非靠近昆仑川。
做酱也属于酿造行，技术工种靠胡人是没指望的，这就必须从中原进口人才。而且还得是精于酿造酱制品的高手，能够👳🌸根据环境变化来改变酿造流程。
可以说，西域弄🖖💫一坛酱☜⛷🟂制的西瓜丁出来，相当的不容易。
从源头🎝💆开始打造这么一丁点破烂玩意儿，砸下去的成本，不🙒必灭了于阗难度小。
为数不多能够跟酱🝟🌝瓜丁比一比的，也只有葡萄干👟。
然而不吃葡萄干没事儿，但酱瓜丁中的盐分，以及可以充当调味品的🅖🆥独特功能，葡萄干拍马也🅗📇追不上。
在洛阳宫严格管控昆仑川盐铁的政策下，酱瓜丁的出🙥现，可以说解决了不少中等阶层的难题🖝。
不过这🎝💆么多年下来，独☜⛷🟂门独户自己小批量搞点酱瓜丁不成问题，但要像吴氏这样在西域做出一个行当来，基本没什么🁶可能。
这🚪🖊么🕁多年下来，能够从程处弼手中倒腾点人手的不多，但吴氏算一个。
加上吴氏因为吴虎通过各种奇葩手段崛起，又攀上了张德、程处弼的关系，这让吴氏在🄟⚚👺碛西🖝州建设酱制品工场，就有了各种基础。
要复制吴氏的路数也不难，照着吴氏默默无闻苦干五年的方法去做，大多都能成功，只是愿意这么干的人还是少数，有这功夫，在河🍷中抢一个小部落，什么都有了。
碛西州的酱瓜丁在入秋之后，第一批抵达了武汉，很快就发卖干🝐净。
连续几天都加🞃班的老张在衙署吃早饭，发现早上还有青豆炒瓜丁来佐粥，💄🏔便好奇问道🕃：“那些拘留所的小郎，可是去西域刨西瓜皮了？”
跟着吃饭的幕僚们都是咧嘴一笑，食堂里有人问道：“使君，刨西🁳瓜皮，怕是不算改造吧。🖝”
“就是个家务活，算个甚的改造。”
“农垦局正忙着呢，今年能有一茬秋收，产量听说不高，但多少🝐有点。”
“河中那些地，可不像咱们武汉，连绵不绝成片成片，一个人干活，怕是💄🏔一天下来，连走一圈田地都做不到。”
“不怕跑了么？”
“跑？你知道那地界是甚么模样的？跑一天都看不到人烟，还有豺狼虎豹野猪熊🝲罴，你当作甚探险队动不动就去猎熊，那地界是真有熊。”