江指挥使入口就觉不同。
麋吭是獐子脖颈上一段肉，獐子机敏好动，脖颈上这一段🗌肉最为灵活，因而切成片后薄薄一片。
毫无想象中的腥味，反而细嫩鲜美。
唇🕮🍁舌🎌🏭能感觉到麋吭细微的纤维，夹杂着鲜美尽数入口。
江指挥使眼前一亮，又将筷子伸向鹿唇，鹿🞼🙛唇却是用的煨炖。
一口🎌🏭下去饱满的胶质入口，软软糯糯，微弹的口感🌷🃪🚤带😢🃃🕄着些许鲜美。
煲炖后滋味满😠🂳💶满当当全是高汤的鲜🝁美，筋道的外皮搭配🄣⛀🗒着柔嫩的内里，极其耐嚼。
鹿筋红烧，色泽红亮，入口后筋骨特有的筋道涌⚾🖽😉入口中。
这道菜妙就妙在这里，太极两边一边的鹿筋吃起来软绵得几乎要化在口🄆🞠里🚥🕞，另一边鹿筋吃起来却极其有嚼头。
细细琢磨，原来厨子用了两种法🖿😘子来做同一种食材，并不是简单的甜咸两分，还有做法不👔同。
江指挥使忍不住想尝尝两种不同的鱼肚。
左侧鱼肚柔柔软软。
再细细品味，江指挥使吃了一惊🖿😘，这道焖鱼肚居然用了秃黄油。
蟹黄慢炖细煮，浸透了鱼肚，一口咬下去🛱☢膏脂满口。
搭🕮🍁配着柔软微脆的鱼肚口感，几乎当得上是绝配。
便是御厨都想不出来这般奢靡的做法。
右侧🎌🏭鱼肚则松软适度，吸满了高汤，恰似竹荪口⚾🖽😉感，入口后沙沙的，无数高汤精华从鱼肚缝隙里涌了出来，直入口中。
五珍最后一道菜是雪鳗。
雪鳗只在雪天出🈓♟现，也不知道这个季节如何得来。
一种做法是♗🈢将雪鳗切片，🔧🂼旁边一碟山葵酱油。☡
雪鳗🎌🏭夹起后几乎是透明的，里头略微🞇💆乳白一点的筋络清晰🗌可见，整片鱼片如净白琉璃一样。
鱼片薄得在筷头轻轻摆动，😏⛾似乎随时能被风吹走。
送入嘴中先♗🈢是山葵的微辣，😏⛾嘴巴里每一处都被刺激，眼泪几乎要掉下来。
而后似乎是一瞬之间辣⛇痛🔧🂼瞬间散去🝁，涌上舌尖的是无比的鲜。