汉森第一道菜输了。
尽管有些不🐖⛜🛏服气，但立即收起不甘，将注意力放在比💽🗒赛当中。
第二道菜是鲑鱼。
他🁬还是📑🚊选择了一道冠军🃌🖚📎菜，鲑鱼配马鞭草奇异果果酱。
马鞭草奇异果果酱是点睛之笔。
将马鞭草用热开🟔水泡~分钟，让香💵🖊🐿气🏠🛝释放于热水中，将草叶过滤掉后把汁液倒入果酱中混合。
熬煮的过程中，果酱味溢🄜⚁🎜满玻璃房，🏠🛝绿油油的果酱上一粒粒小黑点。
至于气息宛如绿油油的大草原，飘散着青草香。看见让人😐🀥食欲大振。
隔着玻璃⚹屋，五位评委依然能幻想迷人的香气。
乔智正在处理澳洲菲力牛排。
用刀背轻轻拍打牛肉，表面看没有变化，实则已将牛肉的😐🀥纤维打散。
牛肉有很多种，要么吃嫩，带着血的，比如岛国的神户牛肉；要么吃烂，比如安格斯牛♵肉，要做全熟，要酥烂。
澳洲菲力牛排介于两者之间。
他在做一道中西合璧的牛排。
一半牛排进行简单的煎炸，⛚🚾没有用黑胡🃮🛍🛋椒汁，而是浇上🂊🍂🅕秘制的豆豉。
另一半牛排先用🟔葱姜香料盐进行腌制，焯水之后，切大块用老卤焖制，到七八分熟的时候进行改刀，以保证外形整齐。放在火上进行烤制，再放入盘中。
用卤汁勾芡，撒上芝麻。
再将⚭🔨西兰花用蒜泥黄油进行炒制，放在牛肉旁边进行点缀。
乔智的处理方式，原封🃌🖚📎不动地落入评委们的眼中。
对他们而言，牛排一般都是煎炸。
至于牛排的味🞽🙧🌯道如何，重要是看🝼🐠不同的食材，对火候的🂊🍂🅕控制。
五分熟，七分熟，还是全熟。
不一样的熟度，代表不一样的口味。
其次便是酱汁的调配。