熊妈帮他们一块剥皮,锋利的爪🗝🜪子,在野猪皮上一划拉。
瞬间,皮肉分离,让众人看的惊呆了。
“难怪这老人都说,熊瞎子不可去招惹它。
今天一见,真不是虚的,就这☁☄一爪子要给咱挠👾下来,不得皮开肉绽啊🖇🐞。”
“这几头够不?”沈母转身问了一嘴。
“一人一头。哪里能不💔👠够呢🏉😍,能吃的⚚了多少啊。
天气热了,肉🍺🍌也不禁放,🕝就算是把它腌制好。👾
天气热了📌,也得馊。”姚春燕蹙眉,光是这一头猪,他💴🖅们腌制就得费好🕕🉢些功夫。
沈母在旁边,弓着身子,拿🏉😍着匕首,直接就给野猪脖子来上一刀。
啥野猪,必🚠须先放血,野猪🏉😍血比家猪腥味中,膻味🏥🜈多集中在皮和血之中。
若💤是遇上的是公🂂🌀猪,还得给🏉😍它多来一刀,把势头给去了。
不然味儿大着呢。
分割不简单,几百斤的野猪肉,要腌制骨头,把肉划拉下来,是一个🖇🐞辛苦活。
不熟练的人,🍺🍌分🂂🌀割起来,挨不住,腰酸背🁏🄷🂏疼的。
得亏沈母年轻的时候,跟着她爹学了一手。
不过有些手生了,毕竟好些年没动过刀子。
收拾完一📌只猪,也熟练起来,教一边的男知青。
野猪刚死,散发着热气,用匕首划开它们的⚁肚子,一阵血腥的热🔴🄷🂌气迎面而来。
摸上去还有些的烫手,在金色的阳光下,猪肉呈现出了深浅不🕰🍒一🔴🄷🂌的肉色。
从肉的颜色和光泽,就可以看得出🄊,野猪肉的新鲜程度。
‘肢解’费力,需🙧🌮要力气大的屠夫,从野猪的颈部开始,一路转到后背,用匕首分割出一条清晰的刀线,后续就延着刀线继续分割。
这一条刀线一直要延伸到野猪的尾椎骨。
顺着刀线,利用好斧头。将野猪一分为二。
随后用锋利厚重的剁骨刀沿着肉线往下分割,用锥子🂧👍辅💴🖅助。